Omtale af hveder: hvornår og af hvilken grund

Bagvedliggende årsager til hveder

Hvederne besidder en dybtliggende og rig skabelseshistorie i Danmark. Oprindeligt blev disse bagværk fremstillet af rugbrød, som var blevet udtørret og derefter opdelt i skiver. Disse segmenter blev dernæst opvarmet på en brændeovn og serveret med smør og sødemiddel. Men i takt med at hvedernes popularitet voksede, blev produktionen gradvist overgået til at anvende hvedemel frem for rugmel.

Primært konsumeredes hvederne som en integreret del af fasten, der udgjorde en væsentlig komponent i den kristne trosretning. Perioden med faste fungerede som en manifestation af ydmyghed og uforbeholden tro på Gud, samtidig med at den tjente et formål om at rense både kroppen og sjælen. På Store Bededag var det dog tilladt at indtage hveder, da det ansås for nødvendigt at have noget at genopbygge styrken med efter en periode med afholdenhed.

Hvederne i nutiden

Selvom fasten ikke længere har samme betydning inden for den moderne kristne skik, forbliver hvederne dybt forankrede i danskernes kultur og er en elsket tradition, som mange ser frem til med stor forventning hver eneste år. Hvederne præsenteres typisk med smør og sukker eller som en sød dessert med syltetøj, og lejlighedsvis suppleres de også med ost eller forskellige typer pålæg.

Tilgængelighed af hveder

Du har mulighed for at anskaffe dig hveder hos stort set alle bagerier samt i mange supermarkeder i dagene forud for Store Bededag. En betydelig del af befolkningen foretrækker desuden at fremstille deres egne hveder i hjemmet, for derigennem at sikre sig dem nybagte og præcis efter egen smag.

Fremgangsmåde til bagning af hveder

Såfremt du overvejer at bage dine egne hveder, er processen faktisk overkommelig. Her følger en guide til fremstilling af velsmagende og lette hveder:

Halvt hundrede gram gær

Tre deciliter mælk

En deciliter vand

Halvt hundrede gram smør

To spiseskefulde sødemiddel

En teskefuld salt

Omkring et kilo hvedemel

Et enkelt æg

• Opløs gæren i en blanding af lunken mælk og vand.
• Smelt smørret og inkorporer det i blandingen.
• Tilføj sødemiddel, salt og mel, og ælt dejen grundigt igennem.
• Lad dejen hvile under tildækning i cirka en time.
• Form dejen til mindre kugler og placer dem på en bageplade med bagepapir.
• Tillad kuglerne at hæve yderligere i omkring tredive minutter.
• Pisk ægget let sammen og pensl kuglerne med det.

Bag kuglerne i en foropvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader Celsius i omtrent femten minutter, eller indtil de opnår en gylden og sprød tekstur. Server hvederne med smør og sukker eller syltetøj i overensstemmelse med personlig præference. Hvis du ønsker at give dine hveder et unikt præg, kan du eksperimentere med forskellige krydderier og fyld i selve dejen. Blandt populære variationer finder man kardemomme, rosiner eller chokolade.

Hveder hos able

Er du tiltrukket af tanken om hveder med en anelse kardemomme, et strejf af citronskal og tilsat kærnemælk? I så fald, tag da venligst kontakt til vores Customer Care afdeling på telefonnummer +45 [indsæt telefonnummer her] for at bestille hveder fra Lagkagehuset til kontoret, en sand fryd for ganen!😋

Prisen er angivet eksklusive merværdiafgift og leveringsomkostninger:

Tolv kroner for én enhed

Femoghalvtreds kroner for en pakke med seks enheder

Vi garanterer, at smagsoplevelsen bliver så overvældende positiv, at både du og dine kolleger vil have svært ved at huske, at dette er det sidste år, hvor Store Bededag fejres som en helligdag.

Udforsk Lagkagehusets omfattende sortiment af bagværk ved at klikke her: