Kan jeg lave rejsesalah når jeg kommer hjem
Skagenrøre er en smagfuld måde at beskrive rejesalat eller skagensalat. Og rejesalat - det er noget jeg elsker!
Er det måske aften før dagen? Jeg har travlt i dag, da jeg skal til postkontoret med en stor mængde pakker. Jeg håber Postdanmark overholder aftalen, ellers frygter jeg, at min indbakke vil blive oversvømmet af vrede mails i morgen, og det kan jeg ikke tåle. I dag får I derfor blot min foretrukne frokost. Det er rejesalat, og jeg spiser den lige nu et par gange om ugen. Den er hurtig at lave, og den mætter helt til aften. Den rige mayo-dressing er kilden til mætheden og god smag.
Svenskerne og nordmændene kalder rejesalat for 'Skagenrøre'. Det er svært at undgå at sætte pris på dem!
Det kan næppe siges at være en egentlig opskrift, men her er noget der ligner. Bemærk de upræcise måleenheder. Det er jeg der opfører mig rebellisk efter at have været nødt til at måle og veje alt i bogprocessen. En smule fløde er ikke en måling, der godtages af min redaktør, kan jeg afsløre.
Og en lille bemærkning: Hver gang jeg skal skrive 'rejer', skriver mine fingre automatisk 'rejser'. Hvad skal man sige - freudiansk fejl! God dag derude!
Rejesalat
- 150 g rejer
- 2 spsk mayonnaise (brug gerne rigeligt)
- 1 bundt frisk dild, finthakket
- 1 spsk citronsaft
- salt og friskkværnet peber
Anret salaten på tallerkenen.
Bland mayo, dild, citronsaft og lidt urtesalt i en skål. Vend rejerne i blandingen. Resultatet er din 'Skagenrøre'.
Hæld 'Skagenrøren' over salaten og drys med friskkværnet peber.
Personlige noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem har du mulighed for at skrive dine egne noter.
Sidste chance for at blive GULD-medlem til bronzepris
Næste uge træder nye priser for MadbandittenPLUS i kraft. Tilmeld dig inden da og få automatisk GULD-medlemskab til bronzepris.
Læs mere her
Proteinmanifestet kan forudbestilles nu (tak🙏)
Proteinmanifestet er en længe ventet bog, der giver et argument for animalske proteinkilder. Bogen forklarer via biologi og sund fornuft, hvorfor de er et bedre valg end planteproteiner.
Ved at forudbestille får du bogen leveret til din adresse på udgivelsesdagen og samtidig hjælper du boghandlerne med at vise, at der er stor interesse for denne bog.🙏
Læs mere og forudbestil her: